Het recept vind je op https://listentoday.nl, online platform voor yoga, meditatie en gezond eten.

RECEPT: Easy Nasi Goreng

Makkelijke nasi goreng. Toen ik in Nieuw Zeeland woonde was er één gerecht dat ik af en toe echt miste, en dat was de nasi goreng die mijn moeder vroeger vaak maakte. Dat is zo’n lekker recept en daarnaast: wie houdt er nou niet van satésaus :). Nasi goreng betekent letterlijk ‘gebakken rijst’ in het Indonesisch. En omdat Indonesië ooit een Nederlandse kolonie was, hebben we het geluk dat er wat Indonesische gerechten in Nederland zijn beland. Als ik de keuze heb tussen de Hollandse pot of een Indonesische nasi goreng, dan is dat een simpele: nasi goreng! 

Ik ben toen mijn eigen (super makkelijke) versie van nasi goreng gaan maken, en het recept daarvan deel ik vandaag met je. De basis bestaat uit een paar ingrediënten die ik bijna altijd wel in huis heb. Dit gerecht is het ALLERlekkerste met rijst van de dag ervoor, maar het lukt mij lang niet altijd om zo georganiseerd te zijn, en met vers gekookte rijst smaakt het ook super.

Voorbereidingstijd: 20 minuten (om de groenten te snijden)
Kook- of baktijd: 20 minuten (tot alle groenten gaar zijn)
Hoeveelheid/aantal personen: 3 personen

Ingrediënten
  • 1 el olie
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 2 knoflooktenen
  • 1 el gember
  • 1 cup witte rijst (het liefste dus leftover rijst van de avond ervoor)
  • ½ cup doperwten
  • optioneel extra groenten naar keuze, bv. bloemkool of broccoli
  • 1 ei
  • snufje zout
Ingrediënten
‘satésaus’
  • 2 el olijfolie
  • 4 el tahin
  • 2 el azijn (ik gebruik vaak appelciderazijn of ume su)
  • 2 el tamari
  • 1 el ahornsiroop (kokosbloesemsuiker of honing kan ook)
Instructies voor de makkelijke nasi goreng
  1. Kook de rijst volgens de instructies op het pakje.
  2. Snij de ui, knoflook en gember fijn, en de wortel (en optionele andere groenten) in kleine stukjes.
  3. Verhit de olie in een middelgrote pan op een medium vuur en bak de uien, wortel, knoflook en gember 5 minuten. Voeg een snufje zout toe.
  4. Voeg groenten toe. Als je voor bloemkool hebt gekozen, voeg dat dan nu toe. Als je hebt gekozen voor broccoli, voeg je het wat later toe. Bak het geheel totdat alle groenten gaar zijn.
  5. Voeg de rijst en doperwten toe en roer het geheel goed door elkaar, totdat alles goed warm is.
  6. Voeg het ei toe en roer totdat het helemaal geroerbakt is.
  7. Roer de ‘satésaus’ erdoorheen.

Heb je zelf ook een overheerlijk go-to gerecht, zoals deze easy nasi goreng, onze Nieuw-Zeelandse black bean soep of deze gezonde indiase dal, wanneer je even geen inspiratie in de keuken hebt? Laat het ons weten! Deel deze blog vooral als je denkt dat vrienden en vriendinnen er wat aan kunnen hebben.

 

En kom je er niet helemaal uit met je dieet? Je kunt altijd een voedingsconsult bij ons boeken. Soms is 1 sessie al voldoende om je probleem op te lossen. Voor meer informatie, kijk hier maar even:

 

>>> https://listentoday.com/product/nutritional-consultation/

Dorien IJtsma

No Comments

Post a Comment