RECEPT: Groen & gezond borrelhapje

Zin in een gezond borrelhapje? Vaak zijn het ongezonde dikmakers, maar dat hoeft natuurlijk helemaal niet. Deze erwtenhummus met doperwten en tijm is makkelijk te maken, licht verteerbaar en gezond. Doop er wat crudités in zoals wortels, radijsjes, asperges, komkommer of koolrabi; superlekker! Check het recept hier: https://listentoday.nl/groen-gezond-borrelhapje/.

Borrelhapjes zijn vaak ongezonde dikmakers, maar dat hoeft helemaal niet. Deze erwtenhummus met doperwten en tijm is makkelijk te maken, licht verteerbaar en gezond. Doop er wat crudités in zoals wortels, radijsjes, asperges, komkommer of koolrabi; superlekker! Bekijk het recept op Listen Today (online platform voor yoga, meditatie en gezond eten).

Dit maken we in de lente heel vaak: een groen, gezond borrelhapje. Mensen leggen wel eens de link tussen gezond eten en saai. Jij, als lezer van deze blog, natuurlijk niet, maar ik krijg serieus wel eens de vraag: “eten jullie ook wel eens wat lekkers?” 

Ik moet dan altijd lachen, want elke maaltijd, simpel of wat uitgebreider, is bij ons een feest. Een groot gedeelte ervan bestaat uit groenten, dat dan weer wel. Dat hebben we onszelf echt moeten aanleren, in de Nederlandse brood-met-kaas-cultuur. Naast dat ik allergisch ben voor tarwe en koeienzuivel, voel ik me stukken beter als ik leef volgens m’n eigen motto: hoe meer groenten, hoe beter.

Verder gaat het om balans, je hoeft heus niet helemaal door te slaan. Doen wij ook niet; we zijn dol op koffie en wijn. En bij de wijn: borrelhapjes!! Hongerig na een dag vol activiteiten is het dan heel makkelijk om snel iets ongezonds, zoals chips of bijvoorbeeld een stukje brie op tafel te zetten. Maar daarvan wordt je alleen maar moe en vol. Het is dan beter om toch even snel iets gezonds te maken. 

Deze erwtenhummus is makkelijk te maken, licht verteerbaar en gezond. Doop er wat crudités in van bijvoorbeeld wortels, radijsjes, asperges, komkommer of koolrabi; zoooo lekker! Eigenlijk kun je het ook zien als een perfect voorgerecht. Of je serveert het als lunch. Dan kun je het nog aanvullen met crackers, zoals op de foto (dit zijn zelfgemaakte zonnebloemcrackers, het recept daarvan komt binnenkort).

groen-en-gezond-borrelhapje-listen-today


Je kunt deze dip met allerlei verse kruiden maken. Ik ben even heel erg fan van tijm. Tijm is ook nog eens supergezond; het verhoogt bijvoorbeeld je weerstand. En als kikkererwten zwaar vallen of je hebt ze niet in huis, kun je die ook weglaten.

tijm-listen-today

Erwtenhummus met crudités


Voorbereidingstijd: 15 min
Kooktijd: 0 min
Hoeveelheid / aantal personen: 2 personen
Speciale benodigdheden: blender / staafmixer

Groen & super gezond borrelhapje wat in 10 minuten op tafel staat.

 

Ingrediënten

Voor de dip:

  • 2 cup tuinerwten / doperwten
  • ½ cup kikkererwten
  • een handvol tijm (ik had een klein plantje en heb daarvan de helft gebruikt)
  • ¼ tl zout
  • 2 el water

 

Crudité-opties:

  • wortel
  • komkommer
  • radijsjes
  • koolrabi
  • asperges (rauw of 2 min geblancheerd, daarna afgespoeld met koud water)

 

Instructies
  1. De eerste stap is optioneel: het blancheren van de erwten. Je kunt ze namelijk ook rauw gebruiken, dat doe ik als ze vers zijn en ik ze zelf dop. Het blancheren (maximaal 2 minuten) maakt ze wel wat zoeter en makkelijker verteerbaar. Spoel ze daarna af met koud water om het kookproces te stoppen.
  2. Blend alle ingrediënten van de dip door elkaar tot er een gladde massa ontstaat.
  3. Serveer met crackers (zelfgemaakt of zelfgekocht en / of crudités.

Als je één dipje niet genoeg vindt, kun je als tweede optie Listen Today’s favoriete supersausje maken; werkt ook heel goed als dip! En na een borrelhapje, of erbij, komt…. PIZZA! Download hier ons receptenboekje, gratis en voor niks, met 5 heerlijke guilt-free pizza’s. Ze zijn makkelijk te maken en supergezond.

Wil je meer simpele dingen zelf maken, in plaats van dat je ze uit een pakje eet? Goed idee, er zitten in voorverpakt voedsel (met name dips) zoveel ongezonde onnodige ingrediënten. Kom daar meer over te weten met onze cursus ‘Reset your diet’. In 1 week leer je hoe je op een simpele manier een gezondere versie van jezelf kunt worden, met een optimaal gewicht en stralende huid! Je bent na 1 week je eigen voedingsdeskundige!

 

One thought on “RECEPT: Groen & gezond borrelhapje”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *