RECEPT: Dorien’s Quick ‘n Easy Dal

Deze gezonde Indiase dal is heel simpel om te maken en ontzettend lekker! De heerlijke Indiase smaken doen het bij mij altijd goed als ik een keer geen inspiratie heb om te koken. Het leuke is dat dit een makkelijk en vooral flexibel recept is. Enjoy en laat ons weten hoe je ‘m vond!

Deze gezonde Indiase dal is heel simpel om te maken en ontzettend lekker! De heerlijke Indiase smaken doen het bij mij altijd goed als ik een keer geen inspiratie heb om te koken. Het leuke is dat dit een makkelijk en vooral flexibel recept is. Het recept vind je op https://listentoday.nl, online platform voor yoga, meditatie en gezond eten.

I LOVE Indiaas eten en dal is altijd één van mijn go-to gerechten als ik even geen inspiratie heb om te koken. Deze gezonde Indiase dal is heel simpel om te maken en ontzettend lekker. Het recept is op zichzelf al heerlijk, maar vaak voeg ik er nog ingrediënten aan toe waar ik op dat moment zin in heb, of die ik gewoon in huis heb. Soms heb ik zin in een kokossmaak en voeg ik er een blikje kokosmelk aan toe. Soms heb ik behoefte aan groenten, dan  voeg ik spinazie, bevroren erwten of bloemkool toe en kook die mee tot alles gaar is. Je kunt helemaal zelf invullen hoe jij het wilt.

Voorbereidingstijd: 20 minuten (het snijden van de groenten)
Kook- of baktijd: 30 minuten (totdat de linzen en groenten gaar zijn)
Hoeveelheid/aantal personen: 4 personen

Ingrediënten dal
  • 1 cup rode linzen
  • 2 cup water
  • 1 ui
  • 4 knoflooktenen
  • 2 cm gemberwortel
  • 1 rode chili (optioneel)
  • 2 verse tomaten of 1 blik tomatenblokjes
  • een handje koriander als garnering
  • zout en peper naar smaak
Ingrediënten
kruidenmix
  • 2 el olie
  • 1 el komijnzaad
  • 1 el mosterdzaad
  • 1 el kurkuma poeder
  • 1 el paprikapoeder
Instructies gezonde Indiase dal
  1. Spoel de linzen goed af in een zeef, totdat het water helder is
  2. Snij de ui, knoflook en gember (en eventueel de chili) fijn en de tomaten, als je verse gebruikt, in stukjes.
  3. Voeg alle ingrediënten van de dal (zonder zout, peper, koriander en de kruidenmix) samen en breng het aan de kook.
  4. Zet vervolgens het vuur laag en laat het pruttelen totdat de linzen gaar zijn.
  5. Voeg dan pas het zout toe – als je dat eerder doet, duurt het namelijk langer voordat de linzen gaar zijn.
  6. Terwijl de linzenmix kookt, verwarm de olie in een pan met het vuur op medium tot hoog. Als de olie heet is voeg je er komijn- en mosterdzaad aan toe totdat de zaadjes beginnen te poppen. Voeg daarna de gemalen kruiden toe tot het geheel begint te sissen en bubbelen, dit heet ‘blooming’. Laat het niet langer dan 30 seconden bloomen, want dan branden de kruiden aan. Als de geuren vrijkomen is het goed, dat betekent namelijk dat ook de smaken zijn vrijgekomen.
  7. Voeg vervolgens het kruidenmengsel toe aan de linzenmix, en eventueel nog andere ingrediënten naar keuze (zie suggesties hierboven). Kook tot alles gaar is en breng het op smaak met zout en peper.
  8. Maak het af met wat koriander als garnering.

We zijn heel benieuwd of jij ook heerlijke go-to gerechten hebt zoals deze gezonde Indiase dal, onze easy nasi goreng of deze Nieuw-Zeelandse black bean soep. Zo ja, laat het ons weten! En als je altijd al veel interesse in voeding hebt gehad en je komt er niet helemaal zelf uit, dan kun je altijd een voedingsconsult bij ons boeken. Soms is 1 sessie al voldoende om je probleem op te lossen. Voor meer informatie, kijk hier maar even >>> https://listentoday.com/product/nutritional-consultation/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *